오늘은 대구 혁신도시에 위치한 하코다테를 다녀온 후기를 남겨보려고 합니다.
제철 모듬 스시부터 감태 후토마키까지, 정말 다양한 메뉴를 맛보고 왔는데요 일본에 가지 않아도 일본 이자까야 느낌을 동네에서 즐길 수 있는 곳이었어요
위치 및 정보
대구 혁신도서 한국부동산원 맞은편에 위치해 있어요
좌석이 많이 않아서 저녁 예약은 상당히 어려우니 미리 꼭 예약하고 방문해야 합니다.
주소 : 대구 동구 첨단로 30 이노빌딩 150호
평일 : 12:00 ~ 23:30
브레이크 타임 : 13:00 ~ 18:00
토요일 : 18:00 ~ 23:00
전화번호 : 0507-1453-1011
분위기 및 인테리어
하코다테는 외관부터 이미 핫플레이스의 분위기를 물씬 풍기고 있어요
내부로 들어서니 그리 크지 않은 공간이지만 아기자기하고 정갈한 느낌이 인상적이었어요
홀테이블은 하나밖에 없어요
사장님 혼자서 가게를 운영해서 인지 좌석이 정말 작았어요 대신 바 테이블은 여러 자리가 있어요
요리하는 모습을 직접 볼 수 있는 바테이블은 8개 정도 자리가 있어요
전체적으로 차분하고 모던한 일식당 스타일이었어요
바 테이블에 앉으면 셰프가 직접 요리하는 모습을 바로 앞에서 볼 수 있어서 더욱 특별한 식사 경험을 할 수 있어요
사장님께서 고급 일식당에서 오랜 경력을 쌓으신 분이라는 소문이 있을 정도로 정통 일식에 대한 내공이 느껴지는 곳이에요
메뉴 구성
하코다테의 특징은 점심과 저녁 메뉴가 완전히 다르다는 점이에요
점심메뉴(12:00 ~ 14:00)
부타동
한우숙주동
연어동
카이센동
저녁메뉴(18:00 ~ 24:00)
제철 모듬 스시
감태 후토마키
사바보우즈시
한우육회
크림치즈두부
크림파스타
다양한 사시미와 술안주류
메뉴리뷰
제철 모듬스시
평일 저녁 방문해서 제철 모듬 스시를 주문했어요
계절에 맞는 신선한 생성들로 구성되어 있었는데 정말 입에서 살살 녹더라고요.
특히 숙성된 느낌의 연어와 참치는 정말 일품이었어요
활어 같은 신선함이 아니 숙성된 회의 깊은 맛을 느낄 수 있었어요
감태 후토마키
감태의 진한 바다향과 함께 다양한 속재료들이 어우러진 후토마티였습니다.
한 입에 쏙 들어가는 크기로 만들어주셔도 먹기도 편했고 감태 특유의 고소함이 정말 좋았어요
김밥과는 차원이 다른 맛이었어요
한우육회
일식당에서 만나는 한우육회라니 정말 특별한 메뉴였어요
한우의 부드러운 식감과 일식 특유의 소스가 어우러져서 색다른 맛을 경험할 수 있었습니다.
고급 한우를 사용한 것 같은 퀄리티였어요
크림치즈두부
색다른 퓨전 메뉴였어요
부드러운 두부 위에 크림치즈가 올라가 있는데, 의외로 조화가 정말 좋았습니다.
일식당에서 만나는 창의적인 메뉴였어요
게내장크림 소바
게내장크림 소바 소스가 정말 진짜 진하고 고소했어요 알덴테로 완벽하게 조리하고 있어요
일식당의 정성이 파스타에도 그대로 느껴지더라고요
바에 앉으면 사장님께서 여러 가지 서비스를 제공해 주세요
메인 메뉴 주문 시 따뜻한 계란찜을 서비스로 제공해 주세요
계란찜 위에 참깨 소스가 올라가 있는데 정말 맛있어요
메뉴 중간중간 여러 가지 서비스를 주시는데 마지막에는 쌀로 만든 아이스크림으로 마무리할 수 있어요
총평
대구 혁신도시에 이런 퀄리티의 일식당이 있어서 정말 좋았어요
정통 일식을 좋아하시거나, 일식 초보자도 부담 없이 즐길 수 있는 곳이었어요
앞으로 자주 방문할 예정이랍니다.
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